Kapsaliana Village Hotel: το ξενοδοχείο-χωριό της Κρήτης που ξεχωρίζει σε όλη τη Μεσόγειο

Λίγη Κρήτη ακόμα μόνο καλό μπορεί να κάνει για να μπει όμορφα η σεζόν και το Kapsaliana Village Hotel υπόσχεται να δώσει παράταση στην καλοκαιρινή σας διάθεση, σε μια μοναδική γωνιά του νησιού γεμάτη παράδοση και αυθεντικότητα, όπως δεν την έχετε ξαναζήσει ποτέ.

Μπορεί επίσημα το καλοκαίρι να έφτασε στο τέλος του, στην Κρήτη, όμως, δεν τελειώνει έτσι απλά. Γι’ αυτό και μεταφερόμαστε στο πανέμορφο Ρέθυμνο και συγκεκριμένα στα Καψαλιανά, όπου ένα υπέροχο ξενοδοχείο δίνει στις διακοπές την πραγματική τους διάσταση, σε μια ιδιαίτερη αλληλεπίδραση με το φυσικό περιβάλλον.

Σε μια υπέροχη τοποθεσία, σε ένα κομμάτι γης που ξεχωρίζει σε ολόκληρη την Κρήτη, το Kapsaliana Village Hotel αποτελεί ουσιαστικά τη νέα μορφή του οικισμού των Καψαλιανών (μετόχι της Μονής Αρκαδίου), που αναπλάστηκε με μεράκι και μετουσιώθηκε σε ένα μοναδικό ξενοδοχείο-χωριό, προσφέροντας μια ολοκληρωμένη πρόταση διαμονής για ονειρικές διακοπές.

Κι όσο κι αν σας φαίνεται περίεργο, πράγματι οι κατοικίες, ο ελαιόμυλος, η εκκλησία και οι βοηθητικοί χώροι του χωριού με ιστορία που ξεκινά από το 1600, έγιναν τα δωμάτια, οι σουίτες, το εστιατόριο και η πισίνα του Kapsaliana Village Hotel, δίνοντας ξανά ζωή στον οικισμό, με απόλυτο σεβασμό στην ιστορία, τη φύση και την αρχιτεκτονική του τόπου. Γι’ αυτό άλλωστε και το Kapsaliana Village Hotel αποτελεί μέλος των Ιστορικών Ξενοδοχείων της Ευρώπης και μια πρόταση διαμονής που δεν μοιάζει με καμία άλλη, όχι μόνο στην Ελλάδα, αλλά και σε ολόκληρη τη Μεσόγειο.

Τι σας περιμένει στο Kapsaliana Village Hotel

Δωμάτια για κάθε γούστο και ανάγκη. Με παραδοσιακή αισθητική και φυσικά υλικά όπως πέτρα, ξύλο, τερακότα, τα 22 δωμάτια και η βίλα του Kapsaliana Village Hotel (από το 2023 αναμένεται να προστεθούν άλλα 3) διακρίνονται για την αίσθηση καθαρότητας που δίνουν, αλλά και επαφής με το φυσικό περιβάλλον, σε μια τοποθεσία που θα σας συστήσει την παράδοση της Κρήτης, μακριά από την κοσμοσυρροή των δημοφιλών της κέντρων. Σε υψόμετρο 260 μέτρα πάνω από τη θάλασσα, στην καρδιά ενός από τους μεγαλύτερους ελαιώνες του νησιού, τα δωμάτια έχουν πάρει ονόματα των αστερισμών που διακρίνονται στον διαυγή κρητικό ουρανό, όπως Κένταυρος, Υάδες, Αστερόπη κ.ο.κ., και σας περιμένουν να διαλέξετε αυτό που σας ταιριάζει με βάση τις ανάγκες σας. Από προσεγμένα μονόκλινα για μεμονωμένους ταξιδιώτες ή οικογένειες με ένα μεγαλύτερο παιδί που θέλει το δικό του δωμάτιο, μέχρι ιστορικές junior suites με σαλόνι και τζάκι και από superior δίκλινο με θέα στον ελαιώνα και τη θάλασσα και δική του πέτρινη σκάλα που συνδέει την ταράτσα του δωματίου με την πισίνα, μέχρι βίλα 215 τ.μ. με πισίνα σε οικόπεδο 4000 τ.μ., όλα θα τα βρείτε εδώ για να επιλέξετε αυτό που θα απογειώσει την απόδρασή σας και θα εξασφαλίσει την ξεκούρασή σας.

Δραστηριότητες που ταιριάζουν στην εποχή. Η ξεκούραση είναι πολύ σημαντική στις διακοπές, αλλά αν θέλετε να γεμίσετε με δραστηριότητες την απόδρασή σας, οι οποίες θα σας βοηθήσουν να ζήσετε καλύτερα και τη μαγεία του τόπου, το Kapsaliana Village Hotel σας δίνει τη δυνατότητα. Αυτή την εποχή μαζεύονται τα σταφύλια και παρασκευάζεται η παραδοσιακή ρακή της Κρήτης κι έχετε την ευκαιρία να παρακολουθήσετε τη διαδικασία του ρακοκάζανου, ενώ στη συνέχεια είναι η περίοδος συγκομιδής της ελιάς -μια εμπειρία που πρέπει να ζήσετε- αλλά και το πανηγύρι στη Μονή Αρκαδίου. Οι δραστηριότητες, φυσικά συνεχίζονται όλο το χρόνο, αφού το Kapsaliana Village Hotel ταιριάζει σε κάθε εποχή και για κάθε διάθεση, οπότε τον χειμώνα σας περιμένουν ορειβασίες στον Ψηλορείτη, γιορτινές εκπλήξεις και καρναβάλια, την άνοιξη εκδρομές με ποδήλατο, περίπατοι και φυσικά ένα υπέροχο Πάσχα στη Μονή Αρκαδίου, ενώ το καλοκαίρι πρωταγωνιστούν το κολύμπι, οι κοντινές εκδρομές, η γιόγκα, το μασάζ και η πεζοπορία.

Γαστρονομικές περιπέτειες. Δεν γίνεται να βρεθείτε στην Κρήτη και να μην απολαύσετε μοναδικές γαστρονομικές εμπειρίες του τόπου, αλλά και όλης της Μεσογείου στο εστιατόριο ELAIA του Kapsaliana Village Hotel, με executive chef τον Νίκο Θωμά. Αγάπη για τα φρέσκα προιόντα της Κρήτης, συνεπείς τεχνικές προετοιμασίας και έμπνευση από το καταπράσινο τοπίο της ενδοχώρας του Ρεθύμνου, είναι το τρίπτυχο της στρατηγικής ενός έμπειρου σεφ που αφήνει την καρδιά της Αθήνας για να δημιουργήσει σε ένα ιστορικό χωριό της Κρήτης, με προϊόντα και πρώτες ύλες εποχής από τα τρία μποστάνια του χωριού. Ο σεφ μπήκε στα τυροκομεία, ανακάλυψε τις ρακές με αρώματα, εντρύφησε στην αυθεντική κρητική κουζίνα, αλλά και στις πειραγμένες συνταγές των ντόπιων για να καταλήξει στην δική του πρόταση. H κρητική bistronomie για comfort μεσημεριανό γεύμα και pool menu παραδίδει σκυτάλη στο fine bistronomie, που ξεκινάει στο δειλινό με θέα το Κρητικό Πέλαγος και τα αστέρια στον ουρανό των Καψαλιανών. Πρωταγωνιστές όλα τα λαχανικά και τα ζαρζαβατικά της ευλογημένης γης της Κρήτης, τα «διάσημα» βότανα του νησιού, τα εκλεκτά κρεατικά από επιλεγμένες φάρμες και τα μοναδικά τυριά των τυροκομιών του Ρεθύμνου. Ο σεφ, στην ομάδα του οποίου βρίσκεται και ο χανιώτης και ανερχόμενος σεφ Αντώνης Μπατσίνης, αγάπησε τα Καψαλιανά και για τρίτη χρονιά βάζει στάκα στα κολοκυθάκια, παντρεύει χέλι με ζυγούρι στο γαμοπίλαφο, κάνει πέστο μαϊντανού, ρίχνει πούδρα αυγοτάραχου σαν κίτρινο χιόνι, επαναδομεί το αρνί που σιγοψηνόταν στην γάστρα, στολίζει με ροζ βρώσιμα ανθάκια αρμπαρόριζας, κόβει αριστοτεχνικά τις τρίχρωμες ντομάτες για το carpaccio με αχινό και βάζει τον σιγομαγειρεμένο επί 3,5 ώρες κόκορα του πάνω στον ξινόχοντρο.

Εξορμήσεις στις γύρω περιοχές. Κι αν, αφού γεμίσετε τις μπαταρίες σας, θέλετε να βγείτε παραέξω, στα 18 χιλιόμετρα σας περιμένει το Ρέθυμνο, με τη Fortezza, το Βενετσιάνικο Κάστρο και την ονειρεμένη Παλιά Πόλη για όμορφες περιπλανήσεις με φόντο τη θάλασσα. Η Ιστορική Μονή Αρκαδίου βρίσκεται μόλις 5 χιλιόμετρα μακριά και αποτελεί το δεύτερο σε επισκεψιμότητα αξιοθέατο μετά την Κνωσό και Μνημείο Παγκόσμιας Πολιτιστικής Κληρονομιάς της UNESCO, αλλά και Ευρωπαικό Μνημείο Ελευθερίας. Η Ελεύθερνα είναι ένας επίσης αρχαιολογικός χώρος που αξίζει να επισκεφτείτε και μάλιστα αν συνδυάσετε το Αρκάδι, την Ελεύθερνα και καταλήξετε στο χωριό Μαργαρίτες, το σπουδαιότερο αγγειοπλαστικό κέντρο της Δυτικής Κρήτης, θα ζήσετε μια πανέμορφη και χαρακτηριστική διαδρομή του κρητικού τοπίου.

Αυτή την εποχή, αλλά και κάθε εποχή, το Kapsaliana Village Hotel δημιουργεί την κατάλληλη ατμόσφαιρα για χαλάρωση, επαφή με τη Φύση και γνωριμία με έναν τόπο που έχει τόσα να μοιραστεί μαζί σας.

πηγή: clickatlife.gr